Греческая шаурма, или гирос, является блюдом национальной кухни Греции и одним из самых популярных видов уличной еды в стране. Ее истоки уходят в древние времена, когда греки начали готовить мясо на вертелах. Гирос отличается от турецкой шаурмы составом мяса - вместо баранины или курицы используется свинина или говядина.
Одним из секретов греческой шаурмы является ее соус. Он обычно приготавливается на основе греческого йогурта и дает блюду особенный вкус и аромат. Также важно правильно нарезать мясо для шаурмы - оно должно быть очень тонкими полосками. К тому же, в греческой кухне большое внимание уделяется свежим и качественным продуктам.
Для приготовления греческой шаурмы необходимы следующие ингредиенты:
- мясо (500 грамм свинины или говядины)
- пита хлеб
- греческий йогурт (100 грамм)
- свежие овощи (томаты, лук, огурцы)
- зелень (петрушка, кориандр)
- специи (чеснок, паприка, орегано, соль, перец)
Греческая шаурма является довольно питательным блюдом, так как содержит много белков и углеводов. Она также богата витаминами и минералами, особенно витамином С, который содержится в свежих овощах, и кальцием, который содержится в греческом йогурте. Шаурма также может быть полезной для пищеварения, благодаря содержанию растворимых волокон в овощах и йогурте.
- Мясо нарезается тонкими ломтиками и маринуется в смеси специй.
- Затем его обжаривают на гриле или сковороде до золотистой корочки.
- Пита хлеб (можно использовать и лепешки) разрезают вдоль и обжаривают до легкой хрустящей корочки.
- Внутрь хлеба кладут мясо, свежие овощи, зелень и йогурт.
Приятного аппетита!